Vous faites l’élevage d’animaux de boucherie et désirez obtenir une découpe en fonction de la demande de votre clientèle? À la Boucherie de La Ferme, nous offrons le service de découpe à forfait. Les carcasses reçues sont minutieusement transformées selon les indications de nos clients. Remplissez simplement le formulaire de découpe en indiquant les quantités, les coupes et les spécifications souhaitées et nous préparerons votre commande selon vos besoins.
À la Boucherie de La Ferme, nous avons développé une solide expertise en transformation de viande fumée. Saviez-vous qu’environ 60 tonnes de viande passent par notre fumoir chaque année? Grâce à notre fumoir à haut rendement, nous pouvons répondre à vos besoins et vous livrer des produits fumés de la plus grande qualité. Notre équipement nous permet de surveiller de très près l’évolution de vos pièces de viande, et ce, en fonction du degré de fumage souhaité. Que ce soit pour une petite ou une grande commande, notre fumoir compartimenté peut accueillir jusqu’à 250 kg de viande à la fois.
Vous désirez faire fumer vos pièces de viande? Contactez-nous et il nous fera plaisir d’évaluer votre demande!
Nos cuisines sont équipées d’un permis de transformation des aliments émis par le MAPAQ. Nous offrons donc le service de transformation de vos produits dans le but d’en faire la vente. Que ce soit pour faire du pâté de foie, du pâté de campagne, de l’effiloché, des pâtés à la viande, des pâtés mexicain, jerky, pepperoni ou même de la saucisse, vous pouvez compter sur notre expertise.
Afin de vous faciliter la tâche et de vous offrir un service clés en main, nous pouvons apposer vos prix et étiquettes sur vos contenants et paquets. De plus, nous vous suggérons des rapports de production afin que vous puissiez évaluer le rendement de vos carcasses.
Saviez-vous que plus de 50 producteurs d’agneaux, de chevreaux, de porcs, de bœufs, de veaux, de bisons, de cerfs rouges et de sangliers utilisent notre service de transformation?
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