Notre troupeau est constitué exclusivement de vache charolaise. Cette race robuste et de grande taille a été développée dans la région de la Bourgogne. Le bœuf charolais est reconnu pour sa faible teneur en gras et son gout particulièrement savoureux. Nos animaux sont élevés dans nos vastes pâturages, sans antibiotiques et sans hormones de croissance. Ils sont donc nourris uniquement de foin et d’ensilage d’herbe qui provient de nos terres.
La Ferme de Ladurantaye est une entreprise familiale fondée à la fin des années 1800. Présentement, c’est les 3e, 4e et 5e générations qui s’activent sur la ferme. Afin de compléter notre offre et de rapprocher notre clientèle de nos produits, nous avons intégré notre concept de boucherie en 2004.
Toutes nos activités sont guidées par des valeurs de développement durable et de respect envers nos animaux. C’est ainsi que notre troupeau évolue dans une nature verdoyante, dans nos champs traités sans pesticides. Cet espace permet à nos animaux de bouger afin de maintenir une bonne santé et de développer des muscles robustes et sains. Nous travaillons avec plusieurs producteurs locaux et régionaux qui partagent nos valeurs, privilégiant l’économie locale et la réduction des empreintes écologiques.
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